注意！(1) データの無断転用，引用、商用目的の利用は厳禁．(2) 以下の情報は現時点(最終更新日時)で調査できた素材の科学論文情報です. 実際に販売されている商品に以下の素材が含まれているとしても，その安全性・有効性がここに紹介した情報と一致するわけではありません．(3) 詳細情報として試験管内・動物実験の情報も掲載してありますが，この情報をヒトに直接当てはめることはできません．有効性については，ヒトを対象とした研究情報が重要です．(4) 医療機関を受診している方は，健康食品を摂取する際に医師へ相談することが大切です．「健康食品」を利用してもし体調に異常を感じたときは、直ぐに摂取を中止して医療機関を受診し，最寄りの保健所にもご相談下さい．
項 目
内 容
名称
ブルーベリー [英]Blueberry、Highbush blueberry [学名]Vaccinium corymbosum L.(V. angustifolium、 V. ashei、 V. pallidum) ツツジ科[スノキ属]
概要
ブルーベリーはコケモモ属のベリー類の総称で、幾つかの種（species）がブルーベリーと呼ばれ、食用として各地で栽培されている。ブルーベリーの中国語名は「藍莓」である。ブルーベリーは、俗に「血管を丈夫にする」などといわれているが、ヒトでの有効性・安全性については信頼できるデータが見当たらない。妊娠中・授乳中の安全性については十分な情報がないため、食事以外での過剰摂取は避けたほうがよい。なお、「眼によい」等といわれ、サプリメント等に使用されるのは野生種のビルベリー(Vaccinium myrtillus)であり、ここに記載した種類とは別種である。その他、詳細については、「すべての情報を表示」を参照。
法規・制度
果実は「非医薬品」に区分される(30)。「既存添加物」：色素は着色料。
成分の特性・品質
主な成分・性質
オリゴメリック・プロシアニジン(oligomeric procyanidin=OPCs)、アントシアニン、アルブチン、タンニン、ペクチン(pectin)を含む。
分析法
・品質の指標としてアントシアニン類がフォトダイオードアレイ検出器(検出波長518nm)とESI-MS検出器を装着した高速液体クロマトグラフィーにより分析されている(PMID:11513700)。また、酸加水分解後のアントシアニジン類がフォトダイオードアレイ検出器(検出波長530nm)を装着した高速液体クロマトグラフィーにより分析されている(PMID:11559107)。 ・アントシアニン15種とアントシアニジン5種をHPLC-VIS(540nm)で分析し、LC/MS により同定した報告がある(PMID:19029785)。 ・ブルーベリーを含むとして販売されていた健康食品中の総アントシアニン量およびアントシアニジン量をHPLCおよびHPLC-MSで分析した報告がある(PMID:19029785)。
有効性
ヒ ト で の 評 価
循環器・呼吸器
・喫煙習慣のある成人20名（平均25.9歳）を対象とした無作為化比較試験において、ブルーベリー250g/日を3週間摂取させたところ、血中脂質ヒドロペルオキシドは減少したが、アンジオテンシン変換酵素活性、血漿抗酸化能やF2-isopostanes（酸化ストレスマーカー）、血圧に影響は認められなかったという報告がある(PMID:16298751)。
消化系・肝臓
調べた文献の中で見当らない。
糖尿病・内分泌
生殖・泌尿器
脳・神経・感覚器
免疫・がん・炎症
骨・筋肉
発育・成長
肥満
その他
ブルーベリー果実抽出物として摂取したときのアントシアニン類の吸収は、極めてわるいとの報告がある（摂取量の0.004-0.11%のレベル）(PMID:12097661)。
参 考 情 報
試験管内・ 動物他での評価
安全性
危険情報
・適切に使用される場合、安全に摂取することができるハーブ(22)。 ・経口で適切に摂取した場合、おそらく安全と思われる(64)。 ・妊娠中及び授乳中の安全性については十分な情報がないため、食事以外での使用は避けたほうが良い(64)。 ・副作用は報告されていない(64)。 ・ブルーベリーを含むとして販売されていた健康食品（25品目）中の総アントシアニジン量をHPLC法にて分析したところ、6品目で表示量の80％以下であった。また、アントシアニンの1日摂取目安量は製品間で大きな違いがあったとの報告がある(PMID:19029785)。
禁忌対象者
医薬品等との 相互作用
動物他での 毒性試験
ブルーベリー水抽出物がエイムス試験改良法で変異原性を示したという報告がある(1992014019)。
AHPAクラス分類 及び勧告
葉はクラス1(22)
総合評価
・経口で適切に摂取した場合、おそらく安全と思われる。 ・妊娠中及び授乳中の安全性については十分な情報がないため、食事以外での過剰摂取は避けたほうが良い。
(注：下記の内容は、文献検索した有効性情報を抜粋したものであり、その内容を新たに評価したり保証したりしたものではありません。） ヒトにおける有効性については、参考になる十分な科学的証拠はない。
参考文献
(22) メディカルハーブ安全性ハンドブック 東京堂出版 林真一郎ら 監訳 (64) 健康食品データベース 第一出版 Pharmacist's Letter/Prescriber's Letterエディターズ 編 （独）国立健康・栄養研究所 監訳 (PMID:11513700) J Agric Food Chem. 2001 Aug; 49(8): 3987-92. (PMID:11559107) J Agric Food Chem. 2001 Sep; 49(9): 4183-7. (30) 「医薬品の範囲に関する基準」（別添2、別添3、一部改正について） (1992014019) 食品衛生学雑誌.1990;31(1):74-7 (PMID:12097661) J Nutr. 2002 Jul;132(7):1865-71. (PMID:19029785) Shokuhin Eiseigaku Zasshi. 2008;49(5):339-46. (PMID:16298751) Free Radic Res. 2005 Nov;39(11):1241-8. (PMID:19029785)Shokuhin Eiseigaku Zasshi. 2008;49(5):339-46.
食用として各地で栽培されている。ブルーベリーの中国語名は「藍莓」である。ブルーベリーは、俗に「血管を丈夫にする」などといわれているが、ヒトでの有効性・安全性については信頼できるデータが見当たらない。妊娠中・授乳中の安全性については十分な情報がないため、食事以外での過剰摂取は避けたほうがよい。なお、「眼によい」等といわれ、サプリメント等に使用されるのは野生種のビルベリー(Vaccinium myrtillus)であり、ここに記載した種類とは別種である。その他、詳細については、「すべての情報を表示」を参照。
